Keanekaragaman pertanian Michigan minangka salah sawijining keajaiban, utamane ing musim panen musim panas lan musim gugur.
Nanging, kanggo wong-wong ing Michigan, ngerteni logistik pangiriman panganan sing asale saka lokal isih dadi tugas sing angel, lan dheweke kepengin nggawe luwih gampang entuk panganan seger saka peternakan lokal.
Ngerti saka ngendi asale panganane dadi kepincut Ami Freudigman. Dheweke kandha yen dheweke seneng konsep tuku produk pertanian lan daging saka peternakan lokal, sing ngalami proses minimal sadurunge tekan konsumen.
Blueberries ing pesenan pengiriman sembako online Freudigman minangka protagonis crita iki.
Dheweke bakal mbantu nerangake carane Michigan farm-to-family, layanan pangiriman Grosir adhedhasar pasar seger prasaja ing kutha Genoa, bisa entuk misi farm-kanggo-meja.
Manajer cabang Tim Schroeder ujar manawa Michigan Farm-to-Family fokus ing produk alami sing ditanam ing peternakan Michigan.
"We utamané fokus ing produk kualitas, lan liyane sing gawenan tangan lan niche, sing ora bisa nemokake,"Schroeder.
Tony Gelardi, pemilik Simply Fresh Market, mratelakake, uripe masyarakat kang cepet-cepet anggone ngatur pangan, utamane yen pengin produk kesehatan alami saka petani lokal.
"Kita pengin luwih akeh wong ngerti sapa sing ora bisa menyang pasar tani. Bisa ngirim barang,” ujare Gelardi.
Tas blueberries sing dikirim menyang lawang Freudigman ditanam ing Better Way Farms ing Grand Junction. Peternakan kulawarga nganggo metode pertanian regeneratif, lan peternakan utama yaiku peternakan organik sing disertifikasi dening Departemen Pertanian Amerika Serikat.
Peternakan Livingston County nyedhiyakake daging sapi, bawang putih, bawang lan sayuran liyane. Michigan Farm to Family dianggo karo 20 kanggo 30 farms ing Michigan lan farm ing tapel wates Indiana. Dheweke nyedhiyakake unggas, wedhus, wedhus, woh-wohan lan sayuran. Dheweke uga nawakake dhaharan sing wis digawe saka produk Simply Fresh Market lan Zingerman, lan liya-liyane.
Masyarakat uga bisa pesen panganan saka njaba negara, kayata gedhang sing ora ditandur ing kene. Schroeder ujar manawa nawakake produk kayata gedhang bisa nambah regane layanan pangiriman lan nggawe wong luwih seneng ngrampungake pesenan.
Bali menyang blueberry kasebut: Ing dina Rebo awal wulan iki, pemilih Heather Clifton nyiapake pesenan sembako kanggo dina sabanjure ing Pasar Sederhana.
Clifton nyiapake pesenan Floygman lan kanthi strategis nyelehake woh wohan beri ing ndhuwur panganan liyane ing kothak karton supaya ora dibuwang. Dheweke ujar manawa dheweke bakal ngemas sembako kanthi ati-ati ing kothak, mula tekan kanthi apik lan katon apik kanggo para pelanggan.
Sawise pesenan kasebut dikonfirmasi, Clifton nyimpen blueberry lan sembako liyane Freudigman ing kulkas ing Pasar Simply Fresh sewengi supaya tetep seger sadurunge dikirim.
Michigan farm kanggo kulawarga rotates dening kode pos saben Rebo kanggo ana. Dheweke ngirim barang ing Livingston County lan wilayah sekitar telung dina seminggu. Dheweke ngeterake sepur Detroit kaping pirang-pirang seminggu. Sing paling adoh yaiku Grand Rapids.
Nalika Clifton ngemas blueberry, Schroeder mriksa pesenan sembako sing dijadwalake dikirim ing Kamis.
Dheweke ujar manawa nampa udakara 70-80 pesenan pangiriman saben minggu. Dheweke percaya yen truk loro kasebut bisa nangani kargo kaping pindho, lan dheweke ngarep-arep bisa nambah kapasitas produksi.
Truk kiriman sing diisi blueberry bintang menyang Northville, ing ngendi Freudmann manggon karo kulawargane. Kothak kasebut dikirim menyang ngarep lawang, ing kana dheweke nemokake woh sing saiki wis misuwur ngenteni dheweke.
Dheweke ujar manawa sajrone pandemi, dheweke wiwit pesen saka kulawargane saka peternakan Michigan. Dheweke seneng karo produk pertanian sing diwenehake lan produk Zingerman. Zingerman's minangka perusahaan sing cedhak ing Ann Arbor sing wis entuk pengakuan nasional lan berkembang ing saindenging negoro sajrone sawetara dekade kepungkur.
Dheweke ujar manawa kulawargane nyoba mangan panganan sing sehat lan mbatesi jinis bahan kimia sing mlebu ing awak. Sadurunge pandemi, dheweke menyang Pasar Plum, Whole Foods, Busch's, Kroger lan toko liyane kanggo nemokake kabeh sing dikarepake.
Dheweke ujar manawa sawise pandemi suda, dheweke isih bisa pesen sembako saka Kulawarga saka peternakan Michigan, utamane amarga dheweke saiki kerja adoh.
Dina Minggu, Freudmann lan putrane Aidan, 6 taun, nggawe pancake blueberry bebarengan. Ngerti manawa dheweke nggawe blueberry khusus sing bakal dadi bintang media lokal, mula dheweke digunakake kanggo nggawe pasuryan mesem nalika adonan pancake isih ana ing kompor.
Perusahaan kasebut wiwitane diadegake ing 2016, diwiwiti saka skala cilik. Iki mbukak toko ing Pasar Simply Fresh ing wulan November.
Bill Taylor minangka ahli panganan ing Ann Arbor lan ngaku dadi kepala petugas pakan. Dheweke sadurunge mbukak Eat Local Eat Natural, perusahaan populer sing nyedhiyakake restoran kanthi produk grosir. Perusahaan kasebut bangkrut.
"Sebagéan gedhé perusahaan pangiriman Grosir sing sampeyan deleng minangka perusahaan gedhe amarga bisa nggawe infrastruktur kanggo nindakake iki. Aku rumangsa ana ing posisi sing unik sajrone COVID.
Dheweke duwe truk sing didhelikake, lan saiki duwe benteng ing pasar lan wis digabungake menyang adegan peternakan.
Hubungi Jennifer Timar, wartawan Livingston Daily ing jtimar@livingstondaily.com. Tindakake dheweke ing Twitter @jennifer_timar.
Wektu kirim: Sep-07-2021