Keragaman pertanian Michigan minangka salah sawijining keajaiban, utamane ing musim panen musim panas lan gugur.
Nanging, kanggo wong-wong ing Michigan, ngerteni logistik pangiriman panganan sing asale saka lokal isih dadi tugas sing angel, lan dheweke kepengin nggampangake entuk panganan seger saka pertanian lokal.
Ngerti saka ngendi asale panganane narik kawigatene Ami Freudigman. Dheweke kandha yen dheweke seneng karo konsep tuku produk pertanian lan daging saka peternakan lokal, sing ngalami pangolahan minimal sadurunge tekan konsumen.
Blueberry ing pesenan pangiriman bahan makanan online Freudidigman minangka paraga utama ing crita iki.
Dheweke bakal mbantu nerangake kepiye Michigan farm-to-family, layanan pangiriman bahan makanan adhedhasar pasar seger prasaja ing kutha Genoa, bisa nggayuh misi saka farm-to-table.
Manajer cabang Tim Schroeder ngendika yen Michigan Farm-to-Family fokus ing produk alami sing ditandur ing pertanian Michigan.
"Kita utamane fokus ing produk-produk berkualitas tinggi, lan liyane digawe nganggo tangan lan digawe khusus, sing ora bakal ditemokake," ujare Schroeder.
Tony Gelardi, pemilik Simply Fresh Market, ngendika menawa urip wong-wong sing cepet banget ndadekake angel kanggo ngatur panganan, utamane nalika pengin produk kesehatan alami saka petani lokal.
"Kita pengin luwih akeh wong ngerti sapa sing ora bisa menyang pasar tani. Dheweke bisa ngirim barang," ujare Gelardi.
Kantong blueberry sing dikirim menyang lawang omah Freudigman ditandur ing Better Way Farms ing Grand Junction. Kebon kulawarga nggunakake metode pertanian regeneratif, lan kebon utama yaiku kebon organik sing disertifikasi dening Departemen Pertanian Amerika Serikat.
Peternakan Livingston County nyedhiyakake daging sapi, bawang putih, bawang bombay, lan sayuran liyane. Michigan Farm to Family kerja sama karo 20 nganti 30 peternakan ing Michigan lan peternakan ing tapel wates Indiana. Dheweke nyedhiyakake unggas, wedhus, wedhus, woh-wohan, lan sayuran. Dheweke uga nawakake panganan sing wis digawe saka produk Simply Fresh Market lan Zingerman, lan liya-liyane.
Wong-wong uga bisa pesen panganan saka njaba negara bagian, kayata gedhang sing ora ditandur ing kene. Schroeder ujar manawa nawakake produk kayata gedhang bisa nambah nilai layanan pangiriman lan nggawe wong luwih cenderung ngrampungake pesenan.
Bali menyang blueberry kuwi: Dina Rebo awal sasi iki, pemetik Heather Clifton nyiapake pesenan bahan makanan kanggo dina sesuke ing mburi Simple Fresh Market.
Clifton nyiapake pesenane Floygman lan nyelehake woh beri kanthi strategis ing ndhuwur panganan liyane ing kothak kardus supaya ora remuk. Dheweke kandha yen dheweke bakal ngemas bahan makanan kanthi ati-ati ing kothak, supaya tekan ing kahanan apik lan katon apik kanggo para pelanggan.
Sawisé pesenan dikonfirmasi, Clifton nyimpen blueberry lan bahan makanan Freudigman liyané ing kulkas ing Simply Fresh Market sewengi supaya tetep seger sadurungé dikirim.
Saka pertanian menyang kulawarga Michigan, saben Rebo nganti Setu, dheweke ngirim barang ing Livingston County lan wilayah sekitar telung dina seminggu. Dheweke ngeterake sepur bawah tanah Detroit kaping pirang-pirang seminggu. Sing paling adoh yaiku Grand Rapids.
Nalika Clifton ngemas blueberry, Schroeder mriksa pesenan bahan makanan sing dijadwalake dikirim dina Kamis.
Dheweke kandha yen dheweke nampa udakara 70-80 pesenan pangiriman saben minggu. Dheweke percaya yen rong truk kasebut bisa nangani kargo kaping pindho, lan dheweke ngarep-arep bisa ngembangake kapasitas produksi.
Truk pangiriman sing kebak blueberry bintang menyang Northville, papan Freudmann manggon karo keluargane. Kothak kasebut dikirim menyang lawang ngarep omahe, ing ngendi dheweke nemokake woh-wohan sing saiki misuwur wis ngenteni dheweke.
Dheweke kandha yen sajrone pandemi, dheweke wiwit pesen saka keluargane saka pertanian Michigan. Dheweke paling seneng karo produk pertanian sing disedhiyakake lan produk Zingerman's. Zingerman's minangka perusahaan cedhak sing dumunung ing Ann Arbor sing wis entuk pangakuan nasional lan berkembang ing saindenging negara sajrone sawetara dekade kepungkur.
Dheweke kandha yen keluargane nyoba mangan panganan sing sehat lan mbatesi jinis bahan kimia sing mlebu ing awak. Sadurunge pandemi, dheweke menyang Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger lan toko liyane kanggo nemokake kabeh sing dikarepake.
Dheweke kandha yen sawise pandemi iki ilang, dheweke isih bisa pesen bahan makanan saka Keluarga saka pertanian Michigan, utamane amarga dheweke saiki kerja saka jarak jauh.
Dina Minggu, Freudmann lan putrane sing umur 6 taun, Aidan, nggawe pancake blueberry bebarengan. Ngerti yen dheweke lagi nggawe blueberry khusus sing bakal dadi bintang media lokal, mula dheweke nggunakake kanggo nggawe rai mesem nalika adonan pancake isih ana ing kompor.
Perusahaan iki wiwitane diadegake ing taun 2016, diwiwiti saka skala cilik. Perusahaan iki mbukak toko ing Simply Fresh Market ing wulan November.
Bill Taylor iku ahli panganan ing Ann Arbor lan ngaku dadi kepala petugas pakan ternak. Dheweke sadurunge ngelola Eat Local Eat Natural, perusahaan populer sing nyedhiyakake panganan grosir ing restoran. Perusahaan kasebut bangkrut.
"Sebagéan gedhé perusahaan pangiriman bahan makanan sing sampeyan deleng iku perusahaan gedhé amarga bisa nggawe infrastruktur kanggo nindakake iki. Aku mikir kita ana ing posisi sing unik sajrone COVID."
Dheweke duwe truk kulkas, lan saiki dheweke duwe basis kuwat ing pasar lan wis terintegrasi karo jagad pertanian.
Hubungi Jennifer Timar, reporter Livingston Daily ing jtimar@livingstondaily.com. Tindakake dheweke ing Twitter @jennifer_timar.
Wektu kiriman: 9-Okt-2021